Un poco tarde, pero ya lo tengo. TORRIJAS

Torrijas entre comillas claro está. Con pan integral eco, sin huevo, sin leche, sin azúcar y sin freír. PERO NO SIN PLACER (como el anuncio de chocolate VALOR). ESTAN RIQUÍSIMAS.
Lo de las torrijas, las normales, a mi no me dicen nada, al ser catalana, y allí no son típicas…pero me chocó tanto el primer año que ejercí aquí en Madrid…llegó esta época una persona tas otra, se me sonrojaba y me decía lo mismo “no he adelgazado porque las torrijas…” y yo sin saber ni qué eran.
Pues aquí tenéis madrileños, en vuestro honor, mis torrijas. Este domingo las presentamos es sociedad con el los que venís al taller (las anteriores eran de prueba).
SALUDOS
Raquel

otro taller

Ayer preparamos: crema primaveral de calabacín, crujientes picles de zanahoria, homenaje despedida a la nuestra querida calabaza con un rico planto al horno, ensaladita puerro y canónigos con salsa vinagreta, arroz como siempre, creps, puré “de patata”, tempe a la salsa agridule, revuelto de tofu, infusión digestiva y de postre mouse chocolate y de fresa y “torrijas”.

Gracias a todos por venir.

Expresiones concretas surgidas ayer al finalizar el taller por una persona:
-No se me hubiera ocurrido comer la piel de la calabaza, y está buena, y sin el trabajo de pelar.
-Si no lo llego a ver como se hace y me lo como por mucho que lo lea no lo hago.
-sales de aquí ilusionado por cocinar, ya que si no acabas haciendo siempre lo mismo, luego te aburres y al final abandonas (considerándolo una pena claro está)
-mira que yo soy cocinillas, pero como esta crema de buena... a mi no me sale.
-Y cosas así…

Os espero como horario habitual:
DOMINGO TARDES, LUNES TARDES Y VIERNES MAÑANA. Solo tienes que avisarme para confirmar asistencia y realización del taller.
Nos vemos
Raquel

yo voy haciendo de la mias

Y POR CIERTO:
MENU COMPLETO con comida o cena.
Domingos a las 18:00. Prox. 11 de abril apúntate!!!! ULTIMAS PLAZAS
Viernes a las 11:00. Prox. 16 de abril apúntate!!!!
Lunes a las 18:00. Prox. 19 de abril apúntate!!!
Infórmate. Siempre menús diferentes adaptados a los participantes (preferencias, inquietudes, que no repitan…)
CHARLAS Gratuitas. Confirmar asistencia.
-ESENCIAS FLORALES. Martes 13 abril a las 19:00h
-YING-YANG y ALIMENTACIÓN NATURAL. Martes 27 a las 19:00h
OS ESPERO
raquel

mira que rico

ESTO es lo que comí el otro día con una amiga que invité. Un día bastante normal. Todo muy rico. El quiché lo hicimos juntas, lo aprendió y lo hizo en su casa para un evento. Una de las personas que asistieron ya me ha comentado “ que bueno estaba eso”. La verdad es que estoy muy contenta de las reacciones tan positivas de la gente que va probando mis platos.
Lo que vemos es sopa miso, brócoli al vapor, picles de zanahoria, arroz, quiche de lenteja roja y salsa tofunesa.
Que lujo.
Ahora entiende mucha gente como “no me llama” la comida tradicional o basura. Me la como si se tercia pero para nada la echo de menos.
Te apuntas?

AGUA

Estos días hemos estado por la Sierra de Cazorla en Jaén. En Andalucía y disfrutando como nunca del agua. Ríos, pozas, cascadas…por doquier, hasta los caminos se convertían en improvisados riachuelos de agua trasparente. Una bendición para la vista y el oído, qué precioso es sentir el agua.
La foto es del río Bososa, una excursión de senderismo que recomiendo a todo el mundo.
Y una anécdota, el una mini gasolinera de un pequeño pueblo de la sierra, además de lo típico….qué vi? Paté de aceitunas eco, que compré, y ya lo increíble, kechup ecológico???
Bueno, ya descansada y recuperada del traslado y todo el follón PREPARADA PARA LA NUEVA ETAPA “A TOPE”.
Os espero
“el domingo por la tarde hay sesión de preparación menú completo, últimas plazas, infórmate”
Raquel

y se hizo

Lo recomiendo con toda sinceridad. Es una oportunidad única para ver en un ratito lo que cuesta descubrir en años, y si se llega. Resulta tan dificil cambiar el hábito de desayuno…y vale tanto la pena…
Aquí vemos cosas que degustamos después de mostrar cómo se preparaban.
COMBINACIONES de Cereales y complementos que leemos en la anterior entreda.
Y como especial proteico: patés vegetales: mouse chocolate, paté lentejas…con galletitas, tortitas de arroz y Tes, “café”, “leches”...
Si estás interesado. Ponte en contacto conmigo para formar otro grupo.
Gracias a las que viniste, por lo de siempre, ir haciendo realidad mi proyecto.
Raquel

Taller desayunos

Mañana de 17:00-20:00.
Tres horas para aprender lo que no tiene precio, si te interesa el tema claro está.
Este suele ser uno de los puntos más complicados para cambiar de estilo de vida, por desconocimiento, resistencia frente a las viejas costumbres… pero a su vez de los más satisfactorios e irrenunciables una vez que sabes lo que es empezar bien el día.
¿Qué haremos? Muchas cosas.
Crema cereal: arroz, arroz-avena, arroz-cebada, mijo, copos avena…
Más especiales: “Mouse de chocolate”...(todo sanísimo)
Técnicas complementarias: Tostar semillas.
Además, saber de Tés y “cafés”…
Complementos: pasas, trocitos de orejones, ralladura limón (importante eco), canela, leche de avena/arroz ,compota de fruta, , melaza de cebada, agar agar, cuzú ,semillas o pipas o frutos secos ligeramente tostados, polen, bayas de goji , malteado cereales, pizca de jengibre, harina de algarroba, miso blanco….
Como la vida misma, prácticas de realización y organización: cremas de cereal cocinadas de “0”, recicladas, consejos para conservar, recalentar…
Y de degustación: sabores, texturas, niveles de dulzor….
SOLO ME QUEDA UNA PLAZA? Te apuntas? Dímelo, aunque sea en el último momento.
SALUDos.