jueves, 27 de diciembre de 2018

Bombones "imagine"



Hola a todos,
El otro día en una tienda eco tenía delante a una mujer que compraba super entusiasmada los ingredientes que necesitaba para hacer un turrón de chocolate para Navidad. Con el mobil en mano, no paraba de decir, es que con la pinta que hace en la foto tiene que estar buenísimo. Cuando pidió trigo sarraceno para incluirlo tostado en la receta, un poco aturdida y sin entender nada, ya sí que me llamó la atención. Me enseñó la receta de Instagram y era una foto super suculenta que técnicamente, al fin y la cabo, no se trataba más que de chocolate fundido al que se le añaden ingredientes y se vuelve a solidificar con la forma deseada. Emplear la receta como inspiración me parece genial pero pretender usar todos los ingredientes con exactitud estaba estresando mucho a la mujer.
De ahí que me me vino ganas de usar el recurso para hacer unos bombones con lo que me imaginara, lo que me viniese a la mente y así fue.


Una tableta de 100 g chocolate negro eco y de comercio justo (usé del 98%)
Pistacho ligeramente tostados
Fresa a trocitos liofilizada (la uso para desayunos de cuchara)
Azúcar de coco

Derretir el chocolate en un bol al baño maría.
En los moldes de silicona de bombones colocar los pistachos y la fresa.
Bañar con el chocolate.
Repartir por encima el azúcar de coco.
Dejar enfriar en la nevera.
Desmoldar y listos.

Tips
Ideales para llevar y compartir.
En realidad puedes haceros de lo que quieras.
El chocolate se puede personalizar al gusto.

Un abrazo
Raquel
www.ladietistaraquel.es
Consigue tu ejemplar de ADIÓS AZÚCAR.
Pídelo en tu librería habitual o tienda on-line como:
Título: ADIÓS AZÚCAR, POSTRES SANOS
Autor: Raquel Magem Luque
Editorial: Sumatra
Distribuidora: Alfaomega

PVP: 15€



martes, 18 de diciembre de 2018

Querida calabaza con aún más vitaminas.

Hola a todos,
Algo nuevo. Calabaza rica de temporada con plus de caldo casero "gratis".
El otro día vimos en el grupo https://www.facebook.com/groups/2195873740692097/ el caldo reciclaje y ahora esta idea.
Crema calabaza

Calabaza 
Caldo reciclaje
Sal marina
Para decorar: Cebollino fresco y semillas.
Hacer un caldo super vitamínico y remineralizante con reciclaje de restos (feos pero buenos nutricionalmente) de verduras (parte de arriba de zanahoria, hojas exteriores de repollo, hojas verdes de puerro, un tallo de apio que se te acabaría estropeando…Poner todo lavado y troceado en una olla con agua de calidad fría y llevar a ebullición. Añadir chorrito de vinagre y cocinar durante unos 20 min. Colar.
Trocear la calabaza en dados grandes y cocinar con el caldo hasta que esté tierna. Aderezar al gusto y servir con semillas.

Tips: Ideal crema para niños sin sal.

Un abrazo

Raquel
www.ladietistaraquel.es
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Título: ADIÓS AZÚCAR, POSTRES SANOS
Autor: Raquel Magem Luque
Editorial: Sumatra
Distribuidora: Alfaomega



PVP: 15€

sábado, 15 de diciembre de 2018

Galletas Chips sanoY (rico)


Hola a todos, 
Excelente publicidad y una fórmula casi valor seguro de galleta muy dulce con pepitas de chocolate hacen de este snack el éxito del momento.
Visto lo visto, para fluir, me he propuesto el reto de crear una versión más sana para todos. Espero que os gusten, a vosotros y vuestros hijos.

Ingredientes Chips sanoY: 
125 g harina integral de trigo sarraceno (sin gluten)
35 g semillas de lino molidas
35 ml aceite de coco (en estado líquido calentando baño maría)
70 g orejones eco 
70 ml leche vegetal como avena o arroz
Pizquita de sal marina
50 g chocolate negro lo más sano y sostenible posible

Dejar en remojo los orejones junto con la leche vegetal (preferiblemente caliente) durante unas horas.
Triturar con la picadora hasta obtener una textura cremosa y reservar.
En la misma picadora convertir el chocolate (mejor frío) en trocitos tamaño pepitas y reservar (se podría hacer a cuchillo).
En un bol grande mezclar todos los ingredientes para obtener una masa que al apretar con la mano permita hacer bolitas compactas y aplastar para formar las galletas. 
Ir dando forma a las galletas con las dos manos (yo las hago de unos 20 g) y depositarlas en una esterilla de silicona colocada sobre la bandeja de horno. Si ves que se desmenuza humedecer las manos para dar forma a las galletas.
Hornear a 180º durante 15 min hasta que se doren muy ligeramente.

Dejar enfriar y a disfrutar en familia y con amigos.

Un abrazo

Raquel
www.ladietistaraquel.es
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Título: ADIÓS AZÚCAR, POSTRES SANOS
Autor: Raquel Magem Luque
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