VUELTA AL ORIGEN

¡Hola a todos!

Como muchos sabréis, vivo en la sierra de Madrid. Hasta los 30 años, viví en Cataluña. Toda mi infancia y juventud en Gavà (Barcelona) y, al independizarme, empezó mi periplo por Puigcerdà (¡qué buenos recuerdos!) y otras zonas del Pirineo, hasta acabar en Girona, donde pensaba pasar el resto de mi vida.


Pero como veis no fue así. Las circunstancias personales, decisiones que a veces se tienen que tomar ponderando los pros y los contras y, sobre todo, escuchando tu corazón, me hicieron trasladarme a la capital.


Nunca me he arrepentido, ¡al contrario! He conocido gente maravillosa que me ha apoyado, lo que agradezco infinitamente. Pero también os cuento que me dio mucha pena marcharme.


Hubo un día muy representativo que cerré la puerta de mi casa de Girona, con un adiós de adiós, que tenía que dejarla porque era hora de empezar una nueva vida (la de ahora). Lloré mucho por el camino. No sabía qué me deparaba el destino, pero estaba agradecida de lo feliz que había sido en esa casa.

Desde aquel día han pasado unos cuantos años….

Fue duro al principio, pero me acabé adaptando. Estudié, me formé en cocina, y cociné y cociné y me puse la pilas con internet, empecé a escribir para compartir y ….

¡Vuelvo a Girona!


Me hace mucha ilusión impartir clases de cocina este mes de julio en Quart (Girona). Igual que lo hago en Madrid pero allí. Y además conocer en persona a gente de la zona que me está siguiendo desde hace tiempo, que me ha comprado libros, hemos pasado consulta a distancia…

Os espero para compartir las tardes aprendiendo a elaborar exquisitas cenas con menús equilibrados a base de ingredientes naturales y ecológicos y con mucho amor y diversión.


Las clases serán del lunes 2 al viernes 6 de julio. Empezaremos a las 6 de la tarde, y tendremos 4 horas por delante para aprender y disfrutar. Terminaremos con una cena del menú que hayamos hecho.


El precio de las 5 clases juntas es de 150€. Y, si no puedes venir a todas las clases, el precio de cada clase suelta es de 40€. En ambos casos la cena está incluida.


¡Fins aviat!

Raquel Magem

LA VIDA DE COLOR FRESA

¡Qué fresas, madre mía! He grabado el vídeo porque éstas, de verdad, pasan a la historia. Como testigos de ello, los alumnos del curso de cocina que las han disfrutado conmigo.

Eran ecológicas, evidente, pero eran fresitas, no fresones, con toda su fragancia y en todo su esplendor, en plena temporada. ¡Una pasada!

Y es que si tomas fruta, lo del tiempo y del lugar no tienen igual. Por sabor (pruébalo), por economía (más barato), por ecología (se minimizan recursos necesarios de producción) y por salud (si se da aquí y ahora, es por algo, y si no se da, también. Piénsalo).

Y dentro de las frutas, las fresas eco, sin pesticidas, es de lo más equilibrado y sienta de maravilla. Y además versatilidad total en la cocina. Con fresas te hago de todo en postres: compota, galletas, “yogur”, salsas, mouse, bizcochos…

La pena, es que se acaba la temporada. Pero se acaba para regresar el año que viene. Como un ciclo. Como tantas cosas del maravilloso ciclo de la vida.

¡Que disfrutéis lo que nos queda de la temporada de la fresa!

¡Y pronto las cerezas!


Raquel Magem

¡GRACIAS GALICIA!

Ya estoy de regreso. Acabo de llegar de tierras gallegas.

El viernes fue mi primer show cooking , un espectáculo culinario con Raquel Magem en acción. Yo misma, con mis recetas, mis ollas y entre fogones. Explicando, cortando verduras y despejando dudas. Enseñar a la gente en vivo el arte de los artes, la cocina con pasión, con amor, pero también con razón, con conocimiento. Ciencia y arte, salud y placer.

Una sensación totalmente gratificante. ¡Me encantó! Y a los asistentes, ¡más de 30 personas!, parece que también ;-) A ellos quiero agradecerles su interés, y para mi fue un placer dedicar los libros que se llevaron de vuelta a casa.

Y de la organización qué puedo decir. ¡Perfecta! Rocío de Eco Proyect, Terry con el vídeo, y Hernán, mi nuevo y recien estrenado representante :-) No se puede pedir más. Profesionalidad y calided humana. Esto es vida.

Y continuamos.

Durante el show enseño muchas cosas y muy interesantes, pero ¿qué es lo más importante? La chispa, la ilusión, las ganas de hacer cosas. Unos de emprender, otros de retomar, otros de avanzar. Con esto se puede llegar a donde uno se proponga. Es cuestión de motivación para leer, buscar información en internet, asistir a cursos, etc... y todo fluye.

Esta temporada veraniega os abro las puertas de mi casa. Infórmate de los cursos intensivos.

¡Hasta la próxima!

biocultura

Biocultura Barcelona 2012 Este año sabía que no podía eludir la cita. Desde que vivo en Madrid, hace ya unos añitos, que cada año he visitado Biocultura Madrid, como no, somos del club, punto de encuentro de todos aquellos que hemos apostado por una cultura bio, o por lo menos vivir con consciencia y amor a la Naturaleza. Pero me quedaba volver a mis raíces. ¿Sabéis que yo ya iba entusiasmadísima a las primeras ediciones cuando tan solo era una adolescente?. Una jovencísima Raquel, no dietista, no macro, sin saber cocinar, sin saber en público hablar. Pero era una chica que cuando iba a biocultura vibraba, se sentía a gusto con esta filosofía que siempre la acompañaría. Así que ya veis. A parte de todas las gestiones y contactos a nivel empresarial, que han sido muy positivas y espero que fructíferas, y de la alegría de ver a mucha gente conocida, ha tenido un componente emocional-familiar muy grande. Incluso me acompañaron por la tarde mis padres que viven en Gavá, cerca Barcelona. Y de paso agradecerles de todo corazón el hecho de que fueros ellos los me introdujeron “en aquellos remotos tiempos” en este mundo afinidad y de saber valorar lo Natural. Os quiero Raquel. Ah!! Mirad el video esto que os grabé. De todo todo lo que vi…fuel lo que me hizo quedarme con la boca abierta. Lo vende sojamatic.

charla CASA DEL LIBRO de BARCELONA

5 marzo

Con el proyector y ordenador, vimos recetas y ejemplos de platos combinados. Una introducción a “de qué va esto” con la teoría y mis fotos para hacerte a la idea del mundo que representa, no sólo salud, sino el placer de ponerte a comer, de disfrutar con todos los sentidos, de ser feliz. Además de tener el placer de contestar preguntas personalmente. Yo creo que fue bien y que gustó, pero eso no lo tengo que decir yo. En primer lugar agradecer a los “seguidores” del facebook que me vinieron a ver, no hizo falta presentarme, todos me conocían. En segundo lugar a Manuel del Barrio, el encargado de la tienda Rambla Sant Josep, 88 - 08002 - Barcelona por darme la oportunidad de hacer la charla y por lo bien que se portó conmigo. Si sois de Barcelona y vivís cerca y os interesa ver mis libros para ojearlos os podéis parar pero este céntrico establecimiento que seguro seguro que los tienen. Y de paso le podéis saludar departe mía, es muy majo y un gran poeta. Y por último mencionar la faceta muy muy personal. Entre los asistentes estaba mi familia al completo, una oportunidad única, ya que viven allí, de donde yo procedo. Mi querido y único hermano David con su mujer Silvia y mi sobrinito Gerard, más mis padres, más mi abuela materna y también vinieron los padres de mi cuñada. Era la primera vez que ve veían en “acción” que no fuera “por televisión” jejeje. Para mí un orgullo. Y ahora la próxima… ya veremos, muchos y variados proyectos. Despues de los dos libros Yin Yang y Postres Sin...esto Besos raquel

el tercer libro, recetas que te encantarán

A la vista un nuevo libro, otra vez en la recta final, ya tengo todo el material. Empezamos el domingo por la tarde y se fueron después de comer el martes. En este tiempo, cocinar, cocinar y cocinar, y fregar platos y recoger y desmontar y comer y comer y comer. Os podéis imaginar los momentos de bajón, ¡que era cansado! Pero nos los hemos pasado superbién. El objetivo está cumplido, hacer 50 recetas en dos días, las de mi próximo libro. Un libro con sugerencias culinarias que te van encantan, creativos platos tan ricos como sanos, recetas que llevan a cuestas toda una trayectoria de evolución, pruebas y ensayos, ciencia e intuición. Hemos trabajado duro, desde mi amiga de Girona que dice que nunca había fregado tantos platos hasta el apuntador. Hernán grababa y apoyo logístico, Clara hacía unas maravillosas fotos, vais a alucinar cuando las veáis, y Lorena y Teresa cocineras. Entre todos siempre surgen ideas y estoy muy contenta y satisfecha. Especialmente quisiera mencionar a Teresa porque fue la que dijo HECHO, cuando le comenté mi idea y por sus valiosas aportaciones como experimentada chef. Gracias a todos por vuestra gran aportación. Pues las recetas están revisadas, perfeccionadas y listas para vosotros después realizar los trámites correspondientes. Solo a esperar un poquito. Y CON DVD de cómo se hizo!!!! Agradecimientos a BIOEX por su colaboración

pasa esto, pero el dinero no es razón de peso

La dieta macrobiótica me parece apasionante, sólo le veo dos pegas: dónde conseguir la mayoría de los ingredientes y el dinero y tiempo que tienes que invertir en ello. Estos productos que no son digamos "standard" no suelen estar disponibles en marcas blancas, y si lo están en las marcas normales son más caros y raros de encontrar, sin hablar de la imaginación y "cambio de chip" que tienes que hacer para seguir esta clase de alimentación. Espero poder seguirla algún día! :lol:

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Re: Ejemplo de dieta Macrobiótica?

Notapor raquel1 » Mar Mar 27, 2012 1:35 pm
Hola
Te puedo rebatir lo de gastar más dinero.
Si nos referimos a lo eco
Los productos ecológicos o biológicos, es decir, eco o bio, provienen de cultivos sin transgénicos, pesticidas, plaguicidas ni fertilizantes químicos, trabajando con máximo respeto con los recursos naturales y el medio ambiente. Todo este esfuerzo tiene la finalidad de proporcionar alimentos sanos, sabrosos y que aporten a las personas el máximo de nutrientes y energía vital.
¿Son más caros? Depende, si se comparan como iguales sí, pero es que no lo son. Se paga más por algo que nos aporta más. Entonces no es más caro en el sentido de “carero”, simplemente es otra cosa.
Las quejas de siempre: son más caros, no lo venden en el súper donde siempre voy, hay poca oferta dónde escoger…,pero si nadie consume nunca se romperá el circulo vicioso. Comprar productos eco no es una obra de caridad, se adquieren productos de gran calidad y además se contribuye con esas personas que han apostado por un negocio con valor social que beneficia a toda la humanidad.
Y de todas formas, se gasta más en cocacolas, bollería, latas y precocinados y carnes y quesos que comprando cereales, legumbres y verduras de la más alta calidad.
Y sobre el gasto de tiempo…es relativo. Cuanto tiempo se gasta de médico en médico, desperdiciando el tiempo cuando estás enfermo…
Eso sí, te doy toda la razón en que hay que hacer un cambio de chip. Si no nada.
Y para ayudar a cambiar el chip, he creado una sección en mi web donde cuento lo que he comido cada día para dar ideas a la gente de cómo organizarse. Además de recetas, videos…
Nos vemos en la web ladietistaraquel.es
raquel