Temporada de guisantes.

Estamos acostumbrados a relacionar esta verdura con el formato congelado y enlatado, como si no existiera otra posibilidad, la natural. Y si hay algún momento del año para comerlos es ahora. Si bien es verdad que resulta laborioso el desvainarlos, os aseguro que vale la pena, auque solo sea para probarlos. Se pueden emplear unos cuantos en infinidad de platos como paellas o ensaladillas o cocinarlos al vapor con zanahoria, puerro y champiñones por ejemplo.

Por supuesto que son sanos, ricos en vitaminas del grupo B como el ácido fólico y particularmente proteicos por ser una leguminosa. Todo y eso, la pregunta de siempre: ¿Puedo comerlos si quiero adelgazar?. Pues claro. Es verdad que son el doble de calóricos que otras verduras como las acelgas, pero en calorías la diferencia de una ración se traduce en no más de un par de galletas maría.

Hasta la próxima fruta/verdura de temporada.

mira, solo mira

He aquí la imagen con la que he me encontrado en medio de Tres Cantos cuando he salido de casa esta misma mañana.
Me ha parecido una divinidad.
Al medio día he cogido la cámara para compartirlo con todo el mundo.
Saludos

Ya llegarán, ahora mirad sus flores.

Todos los arboles son especialmente bellos durante la floración, pero si destaca uno en particular es el cerezo.
Por si no os habíais dado cuenta, tengo una gran afinidad con su fruto. Para mí se trata de una de las mejores ofrendas de la naturaleza, solo nos queda esperar un poco más para deleitarnos con su dulzura y carnosidad.

Llegaron los espárragos

Esta es una de las primeras verduras primaverales, justo con el primer calorcito. Es curioso, porque surgen solos, se autocultivan, solo necesitan rica lluvia. Y como crecen...en un par de días, es cuestión de horas el observar la evolución.
En la foto vemos un espárrago de estos semisalvajes que ya me he comido.
Se trata de una verdura que suele gustar bastante, plancha, cremas, al vapor... son muy versátiles. Ahora ya sabéis, dejad las socorridas latas de espárragos arrinconadas y disfrutad de la temporada. Fijaros a la hora de hacer la compra, los vais a ver en cantidad y a muy buen precio!
Que aproveche!

Una cita

El otro día leí en un libro de feng-shui de Maru Canales:
“Lo oí y lo olvidé,
lo vi y lo entendí,
lo hice y lo aprendí.”

CONFUCIO.
Me gustó mucho. Y cuanta razón tiene. Lo veo cada día en la consulta. Por mucho que me entretenga en exponer los principios de la alimentación, hasta que no se plantean ejemplos prácticos, se trabaja día a día, decidiendo cada uno su menú, comentando todo lo sucedido a posteriori...hasta entonces, no lo tienen. Además, es curiosos como lo expresan, han de pasar unas cuantas semanas de trabajo para exclamar: ahora sí que lo pillo!
¿Quieres aprender?

El TOFU ya no es cosa de “raros”.

Siempre se ha podido comprar en cualquier herbolario o tienda natural pero ya hace meses que lo tenían en el Opencor y lo último, que ya está en dos supers de los más normalitos de Tres Cantos.

Para más información sobre el él:

-Tofu o queso de soja es una proteína vegetal hipocalórica muy saludable.

-Rico en calcio (la leche de soja se cuaja con “nigari” que es una sal de calcio).

-Con isoflavonas (fitoestrógenos compensadores de desajunstes hormonales).

-Debe cocinarse para ser más digestivo.

-Tiene la virtud de no saber a nada y a su vez absorber los sabores de los alimentos con los que entra en contacto.

-Versátil en la cocina. Plancha, horno, en paellas de verduras, patés, salsas, quichés, pasteles…

-Una vez abierto el paquete se conserva en la nevera sumergido en un recipiente con agua cambiándola a diario.

-Normalmente obtenemos 4 raciones por paquete.

-Barato, solo unos 60 céntimos /ración.

ANIMATE a introducirlo en tu dieta, todo ventajas.

Llegó la primera fruta de temporada.

LOS FRESONES Y LAS FRESAS ya están aquí. Ya era hora!.
¿Por qué tanta expectación, si hay fruta todo el año en el super?, se preguntaran algunos(los que me conocen no). La razón es muy simple, siempre se dice, "mejor fruta del tiempo", pero nadie hace ni caso. Y así vamos, empeorando en salud desequilibrando el organismo y en ecologismo malgastando recursos, y es que si te alejas de la Naturaleza, poco bueno te espera.
Come más de lo que toque, ahora fresas, luego cerezas y en verano sandía....Sin duda que además, tu bolsillo lo notará .