Esto es un tanto elitista y ALGO QUE RECOMIENDO

Aunque se pueda pensar que disfruté escribiendo mi libro ALIMENTACIÓN YIN YANG PLACER Y VITALIDAD, no fue precisamente un trabajo de total de devoción (nota: para devoción , en términos generales, mi profesión, llevar lejos, muy lejos, lo máxima que pueda, el arte de cuidarse amando la cocina natural). Pero cómo dar a conocer ESO sin tener que explicarlo UNO POR UNO. Escribiendo un libro. Poca gente se imagina el esfuerzo que requiere publicar un libro (se supone bien hecho) mientras se compaginan con otros quehaceres. Pero lo tenía que hacer, tenía que nacer. No me las voy a dar, por nada del mundo, de ser la autora de una gran obra, para calidad científica ya están otros que por supuesto recomiendo y animo a leer en mi propio libro. El mío es para decirlo yo al mundo, con mis propias palabras, con mi propia experiencia, ESTO FUNCIONA!!!!!!!!QUE ES MARAVILLOSO!!!! QUE NO OS PODÉIS PERDER!!!!
También tengo que decir lo negativo, reconozco que no todo el mundo está preparado para ello, el tiempo me lo ha hecho saber, no todo el mundo es previlejado, así lo veo yo, esto es un tanto elitista, lo siento. Elitista no por dinero, no por tiempo, no por espacio en la cocina, no por lugar de residencia, no por con quién convivas…las mis excusas de siempre. Elitista porque no todo el mundo tiene la capacidad de SENTIRLO, DE AMAR, DE LLEGAR MÁS ALLÁ, de percibir con intensidad los colores, los olores, los sabores…de todo lo más natural. MÁS SENTIRSE GENIAL, esta es la GRAN motivación que mueve montañas. Hay gente que engulle, que come lo que sea, se sienten libres de comer lo quieran, pero ni tan siquiera lo disfrutan con todos sus sentidos y encima están enfermos o con falta de energía. Pero no pueden cambiar, le arrastra lo de siempre, no pueden, es que no pueden, no quieren, lo que sea, pero no lo hacen ni lo harán.
Pero lo mejor, si bien es cierto que HAY GENTE QUE NACE, solo tienen que descubrirlo, TAMBIEN HAY GENTE QUE SE HACE.
Si estás convencido de que esto es bueno, aunque no te atraiga de primeras sensoriamente, por lo menos intentadlo, cambiar algo de vuestras vidas, que siempre será productivo, mejor que nada. Y conozco de gente que empezó “mal”(es que no salado, poco aceite y sin azúcar...)y le ha acabado encantando(una vez que reeducado su umbral sensorial)!!! Ánimos.
Y MI GRAN RECOMENDACIÓN
PASO 1. LEER MI LIBRO (te lo envío a tu casa si quieres).
http://sites.google.com/site/ladietistaraquelmacrobiotica/mi-libro
PASO 2. LEER más libros para investigar o si no te convence.
PASO 3. Coge cita y VEN A VERME. Con coche, tren, hotel, día de fiesta en el trabajo o aprovechado vacaciones u otras gestiones… lo tengo comprobado. Con el libro leído los avances de comprensión e interiorización de una dieta base equilibrada y sana son espectaculares. COCINAMOS JUNTOS, COMEMOS JUNTOS Y HACEMOS UN PLANING PERSOLIZADO. Y para casa con la satisfacción y seguridad que te aseguro que cuesta AÑOS de conseguir para mucha gente.
Primero fue libro, lo que me gustaría haber yo leído en mi inicios, y ahora con este servicio, lo a cualquier “solitario macroculinario” le encantaría vivir como experiencia.
Pídeme presupuesto, para uno o para grupos.
Gracias a todos y suerte.

raquel
LA FOTO ES DE MI PROX LIBRO DE POSTRES. A ESPERAR...

Te quiero, te enveneno, te cuido

O la gente está loca o la loca soy yo, pero no me encaja.
¿No os habéis dado cuenta como hay gente que disfruta “envenenando” a sus seres más queridos en un afán de proporcionarles lo más placentero y acto seguido el medicamento o cuidado de enfermero?.
Una persona tienes a su madre o suegra o mujer con obesidad, artrosis y osteoporosis. En lugar de animar a comer más sano para cuidarse, no solo no lo hacen, si no que animan a lo contrario. Quieres una fanta, ten el aceite para mojar bien el pan, judía blanca rebosante de chorizo de primero y filetón de segundo, y tómate un helado, venga, que está muy rico… Y el súmmum de súmmum, cuando la persona enferma rechaza algo no conveniente y encima se le insiste como venga, tómate….Y no estoy hablando de un factor de incultura o desconocimiento, si no de cosas obvias. La cuestión es proporcionar esa satisfacción sensorial primitiva de forma inmediata.
Todo esto al unísono con actos afables como ya te pongo la crema de dolor de articulaciones, tómate la pastilla de esto, de aquello, te acompaño al médico, y qué te han dicho en el hospital? Disfrutan cuidándose entre ellos, como si huera una relación enfermiza de dependencia.
Porque no decir, haz lo quieras, es tu vida y tu salud, pero te recomiendo no comer esto o aquello, y andar en lugar de dormir y dormir…eso no gusta, genera hasta tensión, disturba el ambiente, eres como el aguafiestas o cascarrabias.
Bueno pues ya está la reflexión. Y aquí estoy abierta para ayudar a los que se quieres cuidar. A los que todo les es igual pues que sigan con sus vidas “un poco penosas”.
No se trata de vivir muchos años, que ojalá los viva, que me bendiga Dios con una larga vida, hay tantas cosas que hacer y disfrutar… pero si no es así, todo todo habrá valido la pena de todas formas. Porque no hay nada como levantarte por la mañana con energía e ilusión y decir, que bien estoy, qué hago hoy? Lo primero la rica crema de arroz! Jejejej bueno, lo primero de comer jejejeje

me fuí de boda y muy bien

Colgué en facebook:
me voy de boda!!!! qué hará una macrobiotica invitada a una boda??? pues comer! unas cosas si y otras no jejejjeeje. ya os cuento!!!!
• Heidi Mora Pásalo muyyy bien!
El Viernes a las 10:38 • Me gustaYa no me gusta
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Luzdivina Cyc Suerte!
El Viernes a las 10:40 • Me gustaYa no me gusta
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Marta Cembrero o simplemente disfrutar de la gente y picotear sin darle demasiada importancia! :)
El Viernes a las 10:53 • Me gustaYa no me gusta • 1 personaCargando...
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Maria Nieves Domínguez Cordero Pues comer lo que haya, si tu comida es 100% macrobiotica en el 99% de los casos, no va a pasar nada porque comas lo que te pongan en una boda, yo prefiero comer poco de todo y no dar explicaciones que me cansa mucho la gente se pone muy pesada a preguntar pero sin un verdadero interés.
El Viernes a las 11:28 • Me gustaYa no me gusta • 3 personasCargando...
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Marta Cembrero totalmente de acuerdo contigo Maria Nieves, ser muy estricto en ocasiones como esta estresa mucho y no te deja disfrutar de la gente y de la ocasión
El Viernes a las 12:06 • Me gustaYa no me gusta • 1 personaCargando...
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Marisa Caballero Baena Un dia al año no hace daño jeje.
El Viernes a las 14:41 • Me gustaYa no me gusta • 3 personasA Sonia Muñoz Gallego, Cláudia Pedro y Marta Cembrero les gusta esto.
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Sonia Muñoz Gallego dejarseeeeeeeeeeeeeee llevarrrrrrrrrrrrrr es lo mejorrrrrrrrrrrrr la mente es MACRO
Ayer a las 9:40 • Me gustaYa no me gusta • 9 personas

CÓMO ME FUE/MI APORTACIÓN/CONCLUSIÓN
Por lo que respecta a la comida, genial, me lo pusieron “a huevo” El problema en todo caso estaría en ser vegana, pero comiendo productos del mar…encantada, Esta boda fue un 10 culinariamente hablando contando que era “convencional” . SALÍ BIEN PROTEINADA!!!.
De los picas picas (mientras los novios se haces la fotos esas) probé empanada de zamburiñas (especie de almejas gigantes), croqueta de marisco y pulpo a la gallega. No está mal!!! Dejé de lado los bacon, chorizos, jamón y queso. Pero puedo decir que disfruté como cualquiera.
El gran banquete. 1 mariscos, muy bien, 2 viereas con CREMA CEBOLLA!, genial, 3 lubina plancha con BROCHETA DE VERDURAS Y ARROZ NEGO, alucina! Verduras y arroz! No me lo podía creer, y el pescado sencillo no salado sin salsas…increíble, 3 “peaso “carne, que no probé con atillo de judías verdes y pastel de patata, más verdura! Y el pastel era de patata, bechamel y queso, eso también me lo comí jejjeje. De postres dos tipos, mouse de limón y chocolateados que pa dentro fueron, qué subidón!!!!ejejeje. estaban ricos peroprefiero los míos jjejeje. Y además bombones, venga ya!
Conclusiones. Por un lado no comí de todo, si ni siquiera me gustaba el chorizo antes de la macro! Porque tengo que comerlo ahora. Comí lo que quise, con LIBERTAD. LIBERTAD respecto a los demás, no comí por el compromiso de qué dirán o qué preguntarán. Es más, os pensáis que todo el mundo come de todo, pues no, mucha gente deja cosas de lado y no pasa nada, porque íbamos nosotros a ser menos? Cuando comes por compromiso te sientes “gili…” o por lo menos así me sentía yo en otras etapas.
Pero también con la LIBERTAD hacia mí misma, decir no a lo que no quiero pero decir sí a lo que sí a lo que me apetece en ese momento, aunque “esté fuera de”, no tomo nunca azúcar pero los postres bien que me apetecían y ni me cuestioné en ningún momento si contenían lácteos, mantequilla…etc.
Este fue mi caso real, pero en caso de enfermedad otra sería mi perspectiva, mucho más restrictiva, también lo tengo que decir.
Algo más personal. Como no podía ser menos, alguien preguntó y qué es lo que comes cuando dices que eres macrobiótica?. La sorpresa que es que mi marido quiso contestar por mi (que raro), lo hizo bastante bien pero cuando se empezó a liar un poco…su conclusión: “yo no creo en eso del yin o yang pero solo sé que conozco a Raquel de antes y después, y ahora es incuestionable que come mucho mejor y más variado”. Olé mi cariño. Espero que algún día lo entiendas de verdad, mientras, cuidaré de ti como hago siempre en la medida que me dejas.
Suerte a mis lectores /seguidores y aquí estoy para cuidaros también ¡

¿quieres participar?Libro sobre la repostería más sana del mundo

Ya parece que veo la luz. Después de tanto trabajo por lo menos sé que en breve estará listo. O eso creo. Ya tengo la experiencia del otro libro. Cuando estas contenta porque ves que se va cerrando es cuando te desesperas porque nunca acabas, que si se te ocurren detalles que incluir y las correcciones y que faltan fotos y tienes que hacer la recetas sí o sí para incluirlas…
Pero bueno, paciencia. De momento me estoy poniendo de postres…que los disfruto pero también tengo ganas de acabar y descansar un poco jejeje
Para ir siguiendo mis avances en recetas visitad
https://picasaweb.google.com/111720723376212369798/Postres
Pero será mucho más que un libro de recetas!! Además de que todas son totalmente diferentes para os sirvan de ejemplo, se incluirá mucha teoría sobre los ingredientes, técnicas, truquillos, utensilios…todo lo necesario para crear vuestra obras!
Y esta entrada de blog es para invitaros a participar en el proyecto. Si tienes alguna receta megaguai de la que estés orgulloso y me la quieres enviar…Las condiciones es que deben ser sin azúcar ni huevos ni lácteos. Después de hacer una selección, las intentaré hacer y a ver qué tal. Serían para incluirlas en un apartado especial de recetas con vuestro nombre o pseudónimo. si os apetece…me la enviáis por e mail ladietistaraquel@gmail.com.
Gracias por vuestro apoyo
Raquel

MOCHI, ya llegó mi momento de hacerlo.

Cuando la gente toma semillas sin tostar por ahorrar tiempo , cuando compran el gomasio de bote en lugar de disfrutar de la inigualable fragancia de moler el sésamo tostado en el suribachi, o cuando compran sopas de miso de sobre para “tomar en casa” en lugar de reservar para urgencias fuera de casa….(esto no lo hecho nunca). Peor lo que quiero decir es que LO ENTIENDO. Yo he pasado por tantas etapas en las que “ya tengo suficiente” y no quieres aventurarte en tan siquiera probar algo que te llevará más tiempo en la preparación.
Pues esta vez le tocó al MOCHI(tabletas de arroz dulce que se deben calentar para comer, ven enlace abajo). Lo sabía hacer, me lo habían enseñado en mis inversiones de estudios de macrobiótica pero lo usaba comprado. Y esta vez la motivación, siempre hay alguna, fue ayudar a una amiga. Resulta que tengo problemas para que me lo suministren y como esta amiga “demasiado delgada” lo necesitaba (el mochi es muy nutritivo, ideal para niños y aumentar peso, consistencia) me puse a hacerlo.
Y MARAVILLOSO. Lo tienes que experimentar con tus sentidos para apreciar la diferencia.
Resumen: lavar y cocer ARROZ DULCE a presión con 3 partes de agua y pizca de sal durante 1h a fuego bajo.
Lo dejas atemperar y lo MACHACAS con un mortero mucho rato (harás ejercicio). Lo extiendes en bandeja (la próxima vez probaré de otra manera)y lo horneas hasta que se inflé.
Maravilloso para comer en salado con shoyu o en dulce con melaza….
Dos moralejas: como en casa nada y cuando ayudas a alguien te ayudas a ti mismo.
Que paséis un buen día.
Raquel
https://sites.google.com/site/aulavirtualladietistaraquel/home/alimentos/hidratos-carbono
aqui mas sobre el mochi

Dolores y molestias de la Menstruación, y eso qué es????

Hoy una reflexión.
A las mujeres nos han convencido que debemos acarrear con el malestar de la regla, que en muchas ocasiones representa a estar realmente enfermas, por el simple hecho de que “es normal”. Y además, las sociedad, y concretamente las farmacéuticas, se complace de ofrecernos medicamentos diseñados a nuestra medida para paliar el sufrimiento de estos días. Gracias señores, pero no es necesario. No es necesario si COMES BIEN, SI ESTAS LIMPIO, EL CUERPO NO GRITA A HORRORES en el inmensurable esfuerzo de descontaminarse.
En mi estancia de estudios macrobióticos en Amsterdam me explicaron que la regla, además de regular, 28 días, como sabernos, deber ser corta y relativamente abundante y sin dolores.
Abundante como canal de descarga de toxinas del organismo, corta (dos días) para evitar excesiva pérdida de sangre que nos debilitaría y por supuesto sin dolores, ¿por qué la Naturaleza iba a ser tan cruel de hacernos sufrir tanto cada mes?
Ahora ya os puedo asegurar cuánta razón tenía. ES ASÍ.
Espero que cuando me llegue la menopausia os pueda contar en primera persona la otra versión de las féminas. La vejez debe llegar progresiva, no un día estas bien, llegan los 50, dejas de generar estrógenos (una gran defensa nuestra) y te surgen los mil y un males. Pues no, pierdes un comodín, como un bastón, pero si no estás cojo…puedes seguir andando.
SUERTE Y AQUÍ ESTOY
raquel