Desayuno de mijo pijo

Hoy he desayunado esto:

Al levantarme tomo primero un vaso de agua
Después algo de fruta, normalmente mientras saco a Julius.

Este es Julius el otro día en la maravillosa playa de Badaio (La Coruña)

Al llegar a casa, con el cuerpo activado y bien despierto desayuno en este caso mijo pijo (pequeña broma familiar).







El mijo me parece un grano espléndido. Saciante y energético pero a la vez suave y digestivo, además de remineralizante y alcalinizante.








Para hacer el mijo de forma básica ver vídeo https://www.youtube.com/watch?v=GRFnkmpIYow
Resumen: Lavar y cocinar en tres partes de agua hirviendo a fuego bajo y tapado hasta que se agote agua de cocción a los 20 min. aproximadamente.

Este desayuno es muy simple:
Triturar mijo cocinado básico (que puede ser del día anterior) con leche vegetal al gusto (como de arroz y quinoa o arroz y coco ) que previamente he calentado hasta el punto de ebullición.
Al momento tenemos una crema maravillosa.
Nota: Lo hago a partes iguales, por ej. 250 g de mijo ya cocinado (una 30 g en crudo) con 250 ml de leche vegetal. Así nos salen dos raciones más bien pequeñas o una super grande.
Añadir complementos varios por encima como pasas, arándanos, nueces, piñones...
Toque de canela y piel de limón.
Se puede endulzar más a gusto.
Listo. Os aseguro que gusta hasta a los que más se resisten ante este fabuloso grano.
A disfrutar del día.

Nos vemos

Raquel Magem Luque

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