verduras: piensa antes de tirar

Lo que os voy a contar me parece de gran interés. O por lo menos mi reacción ante los sucesivos descubrimientos fue de alucinación “ahhhhh”.
Se trata de aprovechar las verduras, de emplear partes que hemos tirado a la basura durante toda nuestra vida, simplemente por costumbre, sin molestarse a pensar si se podrían comer (como se nota que afortunadamente no pasamos hambruna), y de repente, alguien nos hace ver que son comestibles.
4EJEMPLOS:
-hojas de coliflor: se quitan partes más duras, y se prepara con un escaldado tipo ensalada. No está exquisito pero es gratis.
-parte verde de los puerros: quien dice que se deban de tirar. Se lavan y comen igual. Por ejemplo en escaldado, wok…
-tronco del brécol: peladito y troceado también se puede cocinar por ej. al vapor junto con las florecillas.
-troncos alcachofas: sin son buenas, pruébalos cocinados.
Resulta que así las verduras son mucho más baratas, los puerros se multiplican por 2!
Ya de paso, hablando de verduras, animo a consumir BIO, por salud, por sabor y por compromiso con la Naturaleza.
Que aproveche!
Raquel

esto es lo habitual

Ahora mismo me estaba comiendo esta deliciosa hamburguesa de tofu y algas en tortita de arroz con unas tiernas hojas de lechuga hoja de roble ecológica y salsa de tahín.
Qué rica!!!. Y he pensado en lo de ayer. Qué contraste, no?
hasta luego
raquel

Nada es perfecto.

Cuando digo que es todo maravilloso con la comida es verdad, que te sientes genial, con energía nunca vista, que no enfermas, la comida está riquísima, que no la cambio por nada…todo es verdad. PERO hoy….a las 16:00h, después de comer prontito sanísimo, me ha entrado un hambre ansioso de dulce, salado, graso…de todo. Venía de Madrid, en la calle ¡Qué hago! Me meto en un McDonalds, hamburguesa de pollo rebozado con “cosas”, patatas fritas, coca-cola y helado. Toma ya! No me lo creo ni yo, no sé si ha sido un resacón después del viaje o no lo sé. Pero siempre algo puede fallar. La cuestión es que ahora estoy genial, no pasa nada, y sin duda vuelta a mi rutina rica y sana. Aunque hoy no creo que cene gran cosa.
Con esto no pretendo incitaros a hacer lo mismo, solo reflejar lo que sería la "flexiblidad" dentro de una dieta ejemplar. O que no se trata de todo o nada. O dar un toque más de realismo a mi web.
Saludos a todos
Raquel

buenos días

hola,
Ya estoy de vuelta.
Sobre mis vacaciones, lo más emocionante del viaje y ya dentro del grupillo de lo mejor de mi vida, ver salir el SOL a casi 6.000 metros de altitud.
La foto está recogida llegando a cima del Kilimanjaro (África).
Os espero a todos.
Raquel

me despido

HOLA A TODOS
Feliz año nuevo.
Os deseo lo mejor.
Gracias a todos aquellos que habéis hecho de este año una etapa maravillosa de mi vida.
Me despido con estas dos canciones, la primera profunda, la segunda te hace bailar. Espero que os gusten.
http://www.youtube.com/watch?v=JdJym7RR7PE&feature=related
ADIOS O HASTA LUEGO A TODOS.
Tengo muchas nuevas ideas para la vuelta!!!!

información

Hola a todos
Os informo que el lunes 28, martes 29 y miércoles 20 estaré en el despacho para pasar consulta y atenderos.
El miércoles 30 de 18:00 a 20:00 os ofrezco servicio “tienda abierta libre”.
Después, me voy de vacaciones hasta el viernes 15 de enero. Disculpad las molestias.
Si tenéis alguna consulta o queréis pedir cita me podéis escribir un e-mail o dejar un mensaje en el teléfono. Tan pronto vuelva os iré atendiendo por orden de entrada de requerimientos.
Que seáis felices.
Raquel

feliz navidad

HAN TRIUNFADO!!!!!
RECETA BOLITAS BOMBON
Para unas 20 bolitas.
200ml o vasito de uvas pasas
200ml o vasito de avellanas
2cp colmadas de harina de algarroba
Coco rallado para rebozar.
Se dejan en remojo las pasas con el mínimo de agua que las cubra (el mismo recipiente para pasar el túrmix).
Se tuestan las avellanas en el horno o sartén durante unos minutos y las intentamos pelar. (en caso de ser tostadas solo despellejar).
Se incorporan las avellanas a las pasas y se tritura con el túrmix. A esa pasa se añade las haría de algarroba y nos quedará color chocolate y más densa.
Hacemos bolillas con la masa obtenida.
Las rebozamos en coco rallado.Listo.