Comida sana y rica en 10 minuntos

Hola a todos

Me encanta cocinar. ¿Pero siempre dedico mucho tiempo para hacerme la comida?. Pues no. Aunque sí procuro comer sano, si es que ¡no hay nada como comer bien!, aunque sea sencillo y rápido. Sólo hay un requisito. Un mínimo de planificación o de disposición de ingredientes adecuados.
Os explico lo que me he hecho hoy.
Tenía hecho: garbanzos del otro día (muy útil el embotado), crema de arroz de desayuno hecha de ayer noche y sólo de verdura fresca, calabacín, zanahoria y cebolla.
Yo ya estaba tranquila toda la mañana trabajando en quehaceres. Llegó el momento de comer y en la cocina me hice en pocos minutos este plato.
Pongo a calentar una olla con un poco de aceite de sésamo y salteo la cebolla a medias lunas con pizca de sal. Mientras preparo el calabacín a cerillas y lo incorporo a la olla y salteo. Mientras preparo la zanahoria de igual forma y para  la olla. Salteo y dejo que se poche todo un poco.
Añado un cucharón de garbanzos, con líquido de cocción, y dejo cocer todo unos minutos.
Antes de apagar el fuego añado un toque de shoyu y un poco de albahaca seca.
Mientras se hacía todo esto estaba con otro ojo tostando unas pipas de girasol.
Listo mi plato de garbanzos con verduritas y pipas que incorporo al plato.
Me encanta acompañarlas de unas tortitas de maíz, que no serán lo mas sano del mundo pero me encantan.
¿Y de cereal?
Me adelanto a vuestra pregunta.
Pues hoy, para variar, he pensando en llevarlo al "postre" 5 segundos y de mentira, casi no dulce.
He dispuesto la crema de arroz en un bol y le he añadido "leche" de arroz caliente para matar el frío de la nevera. Para dar sabor he empleado "café" de cereales instant y crema de almendras con unas pasas. Y también cacao "auténtico" por encima (lo tuesto, lo pelo y listo). Me encanta.

Listo. Bueno, lo confieso, he repetido de postre, multiplicad la foto por dos.
Se puede hacer un menú con montón de cositas bien cocinadas como éstas  o simplemente plan B.
No todo es perfecto, no te desanimes si se te hace todo cuesta arriba, coge el ritmo, quédate con la esencia. Disfruta también con lo más sencillo pero  para ello, sobre todo, CALIDAD. Tu cuerpo te lo agradecerá.

Si quieres vivirlo en primera persona, exquisiteces por un lado y la versatilidad de lo rápido y sano por otra, os espero en los cursos de verano.  Si no, espero que eso os sirva de ayuda.
Para sentirse apoyado y consultar dudas podéis formar parte de KUKUI.

Gracias.
Raquel Magem
www.ladietistaraquel.es