Cuando menos te lo esperas descubres algo nuevo que te fascina. Esta última vez fue el vinagre de umeboshi. Color precioso púrpura, sabor avinagrado-salado-afrutado. Ideal para salsas o incorporado tal cual al cocinar en la plancha, en ensaladas y sobre el cereal. ¡Y por su puesto muy saludable!
SALSA FINAS HIERBAS
Ingredientes 2: para una ración que se prepara en un segundín. En una tacita de café mezclamos 1cs colmada de yogur natural (puede ser de soja), 1cp de aceite de lino (o de oliva), 1cs de vinagre de umeboshi y 1cp de hierbas aromáticas (la marca Luz de Vida ofrece una mezcla de albahaca, ajedrea, cayena, ajo, laurel, mejorna, romero, tomillo y cebolla). Listo.
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