Un menú con proteína vegetal "ECOfastfood"

Es lo que he comido hoy. No es foto "de libro", es una foto "real". De alguien "normal" sin mucho tiempo para cocinar.

Entrante: Crema de calabacín y cebolla con almendras.

Arroz integral básico aderezado con vinagre umeboshi y semillas amapola.

Filete de tofu con orégano de Taifun.

Ensalada de lechuga iceberg con aguacate y chucrut .

Boniato al horno aderezado con tamari.

La verdad:

Tenía hecho la crema, el arroz y el boniato.

Me faltaba al ensalada que la hice en un minuto y algo de proteína. Como no tenía nada fui a por lo rápido, un filete de tofu "comercial" que tenía en la nevera.

Como norma aconsejo tomar proteína vegetal tan simple y genuina como las típicas legumbres de toda la vida. Pero reconozco que estos formatos ultra rápidos y cómodos tipo " eco fast food " que se pasa por la plancha y listo nos saca apuros en ocasiones puntuales sin renunciar a comer sano. Y además su sabor y textura está tan lograda que resulta ideal para aquellas personas en la etapa de transición de dejar de consumir tanta proteína animal y que les cueste cocinar. Nota: Mirad siempre los ingredientes que hay de todo.

A veces voy probando productos nuevos. Este me ha gustado.

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Raquel Magem
Gracias

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