En este superplato combinado hay algo que parece patatas fritas. Pero dista mucho de eso, aunque de sabor…MEJOR.
Se trata de la famosilla chirivía de la que hablaba días atrás. Se me ocurrió hacer estofadita al estilo “patatitas”. Con tan solo una cucharada sopera de aceite se rehoga con sal marina más de medio kilo de esta hortaliza cortadita. A los minutos se añade agua sin que llegue a cubrir y se deja cocinar a fuego lento y tapado durante casi una hora. LISTO.